Berbat :(Eh işte!İyi!Beğendim!Nefis! (No Ratings Yet)
Loading...

YUVALAMA ÇORBASI TARİFİ

Yuvalama Çorbası Tarifi

Nefis yuvalama çorbası içerdiği besinler ile hem besleyici hem sağlıklıdır. Doyurucu ve bir o kadarda lezzetli çorbanın tarifi hemen aşağıda.

ÇORBANIN YAPILIŞI

Nohutu akşamdan ıslıyoruz. Pirinci ayıklayıp yıkayın ve süzgeciyle iyice süzülmesi için bir kenara bırakın. Nohudu ısladığınız sudan süzün ve et ile birlikte tencereye koyun. Üzerini 4 parmak geçecek şekilde su doldurun. Altını açın ve bir taşım kaynattıktan sonra altını kısın.

Pirinç ile kıymayı geniş bir tepsiye koyun. Tuzunu, karabiberini, ince kıyılmış soğanı ve bir tutam unu ilave edin. Tepsideki malzemeleri iyice yoğurun. Biraz yoğurduktan sonra yumurtaları ilave edelim ve biraz daha yoğuralım. Bir kaseye biraz zeytinyağı alın ve elinizi banarak küçük küçük yuvarlayın.

Et ile nohut yumuşadıktan sonra üzerine bol sıcak su koyalım. Bir taşım daha kaynadıktan sonra, hazırladığımız minik köfteleri ilave edelim.

Yoğurdu, yumurtayı ve biraz tuz ekleyip iyice çırpalım. Ayrı bir tencerede biraz pişirin ve sıcak yoğurtlu karışımı sıcak çorbamıza ekleyelim. 5-10 dakika kadar daha kaynatın. Erimiş tereyağına ufalanmış kuru nane ilave edip biraz kızartın ve çorbaya ekleyip servis yapın. Afiyet olsun…

ÇORBANIN MALZEMELERİ

  • Yarım kg nohut
  • yarım  kg yarım yağlı kuşbaşı koyun eti
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • Tuz

Yuvalama için:

  • 1 bardağı pirinç
  • 350 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 büyük soğan
  • Bir tutam un
  • 2 yumurta
  • Tuz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir