Berbat :(Eh işte!İyi!Beğendim!Nefis! (No Ratings Yet)
Loading...

YARMA ÇORBASI TARİFİ

Yarma Çorbası Tarifi – Erzurum Yöresi

Doğu anadolu yöresine ait yemek kültürünün zenginliklerini barındıran ve kanıtlayan bu yöresel çorbanın tarifini veriyorum. Deneyen ve beğenenlerden yorumlar bekliyorum 🙂

ÇORBANIN YAPILIŞI

Köfteleri hazırlayabilmek için öncelikle tuz karabiber ve kıymayı yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlayalım. Kızgın yağda kızartalım.

Fasulyeleri ayıklayıp enine ince ince kıyalım. Soğanı mutfak robotunda çekip tereyağında kavuralım. Fasulyeleri de ilave edip kavurmaya devam edelim.  Domatesleri küp küp doğrayıp ilave edelim. 7 bardak su koyup 20 dakika kadar pişirelim.

Fasulyeler piştikten sonra yarmayı atalım ve 15 dakika daha kaynatalım. Kıyılmış maydanoz ve dereotu serpelim. Servisten önce çorbaya 1 bardak yoğurt karıştırabiliriz. Yoğurttan sonra kaynatmaya gerek yoktur. Servis tabaklarına kuru nane serperek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun…

ÇORBANIN MALZEMELERİ

  • 150 gr kıyma
  • 1 domates
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 5 sap maydanoz
  • 70 gr yarma
  • 5 sap dereotu
  • 200 gr taze fasulye
  • 1 bardak yoğurt
  • 2 soğan
  • Karabiber, tuz
  • 50 gr tereyağ
  • Kuru nane

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir