Terbiyeli Bulgur Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı ince doğrayıp, patates ve havuçları rendeden geçirelim. Tencereye sıvıyağını alıp kavuralım. Tuzunu, suyunu ve et suyunu ilave edip pişirmeye bırakalım.

Sebzeler piştikten sonra bulguru dökelim ve kapağını kapatalım. Bu arada terbiyesini hazırlayalım. Yoğurdu, limon suyunu ve yumurta sarısını karıştıralım. Sıcak su ilave edelim ve kaynamakta olan çorbaya azar azar dökerek karıştıralım.

Ispanak yapraklarını ilave edelim ve ocaktan alalım. Servis öncesi erimiş tereyağını tabakların üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.

ÇORBANIN MALZEMELERİ

• 1 çay B.iri bulgur
• 1 Soğan
• 1 Havuç
• 1 Patates
• 1 Su B. Et Suyu
• 1 Tutam Ispanak Yaprağı
• Tuz
• Su

Terbiyesi:

• 1 Kase Yoğurt
• Yarım Limon
• 1 Yumurta Sarısı

Üzerine:

• 1 Tatlı K. Tereyağı