Mengen Çorbası Tarifi

Öncelikle bulguru haşlayıp kenarda hazır edelim. Tencereye tereyağını alıp eritelim ve doğranmış soğanları kavuralım. Unu ilave edip birlikte kavuralım.

Kavrulan unun üzerine salça ve soğuk suyu ekleyelim. Et suyunu ekledikten sonra haşlanmış bulguru katalım. Baharatlarını ekledikten sonra karıştırıp bir taşım kaynatalım ve servis tabaklarına alalım. Afiyet olsun.

MENGEN ÇORBASI

• 4 çorba K. Bulgur
• 2 çorba K. Domates Salçası
• 1 Tatlı K. Biber Salçası
• 1 Soğan
• 1 çorba K. Tereyağı
• 2 çorba K. Söke Un
• 3 Su B. Et Suyu
• Su
• Tuz
• Nane
• Pul Biber