Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

Patlıcanları közleyip kabuğunu soyduktan sonra küçük şekilde doğrayalım. Tereyağına unu ekleyip biraz kavurduktan sonra patlıcanları ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Et suyu ve sıcak su ekleyerek kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra süt, tuz ve muskat rendesi ilave edelim.
Çorbayı pişirdikten sonra servis kâselerini krema ile süsleyerek servis yapabiliriz. Afiyet ve sağlıklı günler dilerim.

Çorbanın Malzemeleri

• 4 Patlıcan
• 2 çorba kaşığı Un
• 1 Su bardağı Süt
• 1 Su bardağı Et Suyu
• 1 çorba kaşığı Tereyağı
• Su
• Tuz
• Muskat
• Üzerine: Krema