Köylü Çorbası Tarifi

Erzincan yöresine ait olan bu nefis çorbayı denemek isteyenler için hazırladığımız tarif aşağıdadır hanımlar 🙂

HAZIRLANIŞI

Yeşil mercimekleri 15-20 dakika kadar ayıklayıp temizledikten sonra ocakta haşlanmak üzere bekletelim. İyice kıyılmış soğanları, domates salçasını ve tere yağını ilave ederek 3 ile 5 dakika kadar kavuralım. Haşlanması tamamlanan mercimekleri erişte ile çorbaya dökelim. Bir-iki defa karıştırdıktan sonra suyunu da dökelim. Çorba pişmeye yakın, sarımsakları dövüp sirke ile sulandırıp çorbaya ilave edelim. 2-3 dakika kadar daha piştikten sonra afiyetle götürebiliriz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 2 Soğan
• 1 Bardak Erişte
• 2 Bardak Yeşil Mercimek
• 2 Diş Sarımsak
• Yarım Çay Bardağı Sirke
• 2 Kaşık tereyağı
• 1 Kaşık salça
• Tuz ve baharatlar