Köfteli Çorba Tarifi

İçerdiği besleyici malzemeleri ile lezzetine doyamayacağınız köfte çorbası zor gibi görünse de oldukça pratik bir yapımı var.

ÇORBANIN HAZIRLANIŞI

Çorbamızın tarifi oldukça kolaydır. Hemen köfteler için soğanı rendeliyoruz ve rondodan geçiriyoruz. Kıymayı soğanı ve baharatları iyice harmanlayıp yoğuruyoruz. Minik parçalara ayırıp nohut büyüklüğünde toplar yapıyoruz ve geniş bir tepside köftecikleri una buluyoruz.

Rondodan havuçları geçirin ve 1-2 kaşık yağda soteleyin. Ardından 1 litre sıcak su ve biraz dinlendirdiğimiz unlu köfteleri ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Pişince terbiyesini hazırlayıp ilave ediyoruz.

Terbiyesi için limon ve yumurtanın sarısını bir kapta çırpın ve çorbaya ilave edin. Tuzunu kararında ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Afiyet olsun 🙂

ÇORBANIN MALZEMELERİ
Köfteler:

• 250 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• Karabiber
• Nane ,tuz
• 3 yemek kaşığı un

Terbiyesi:

• 1 limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Çorba:

• 1 lt. su
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz