Köfteli Buğdaylı Çorba Tarifi

Malzemeleri itibariyle besleyici, içerdiği et ve bakliyatların gücü ile nefis lezzetli bir çorba tarifi.

ÇORBANIN YAPILIŞI

Buğdayı yıkayıp sıcak suda haşlayın. Buldur haşlanınca üzerine haşlanmış nohutu ilave edin.

Misket köfteler için kıymayı, tuzu karabiberi karıştırıp yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp köfteleri hazırlayın. Ayrı bir tavada az yağda köfteleri hafif kızartalım ve çorbaya ilave edelim.

Terbiyesi:

Yoğurdu ve yumurtayı bir kapta karıştırıp, çırpalım. Üzerine un ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Eklediğimiz unun topakları erisin diye önce biraz soğuk su daha sonra çorbanın suyundan sıcak su alarak terbiyeyi sulandıralım ve tamamını çorbaya ekleyelim.

Sosu:

Sosu için tavada erittiğimiz tereyağına nane, tuz ve pulbiber ile acılı bir sos hazırlayalım ve çorbamızın üzerine servis yapmadan hemen önce sıcak sıcak gezdirelim. Afiyet olsun 🙂

MALZEMELER

• 100 gr kıyma
• 1 çay bardağı buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 çorba kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• su, tuz

Üzerine:

• Tereyağı
• nane
• pul biber