Berbat :(Eh işte!İyi!Beğendim!Nefis! (No Ratings Yet)
Loading...

KÖFTE ÇORBASI TARİFİ

Terbiyeli köfte çorbası tarifi

Besleyici, enerji dolu ve sağlıklı bir çorba için kolları sıvıyoruz hanımlar haydi mutfağa…

KÖFTE ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

Pirinci bol su ile yıkayıp suyunu süzüyoruz. Ayıkladığınız maydanozu ince ince kıyın ve soğanı rendeleyin. Havuçları halka halka, patatesi ise küp küp doğrayıp kenara koyun.

Kıymayıpirincikırmızı biberikarabiberituzusoğanı ve maydanozu bir kabın içinde 5-10 dakika kadar yoğurup hazır hale gelen köfte harcımızı dinlendirelim. Biraz dinlendirmenin ardından tepsiye unu serpin ve misket şeklinde hazırladığınız köfteleri tepsiye dizin.

Çorba tencerenizde halka şeklinde doğradığınız havuçları sıvıyağda kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Et suyu yoksa tavuk suyu ile de yapılabilir. Etin suyunu ekliyoruz ve kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynamaya başladığında patatesleri ve köfteleri ekliyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz. Tuzunu da ekleyip bir taraftan ara sıra bunu kontrol ederken diğer yandan terbiyesini hazırlayabilirsiniz.

Terbiyeye kaynamakta olan çorbamızın suyundan bir kepçe kadar alarak ılıtın. Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve 5-10 dakika daha karıştırarak terbiyenin çorbaya tadını vermesini sağlayın.

Kuru nane ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz .Ellerinize sağlık afiyet olsun.

MALZEMELER

  • 250 gr kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4 çay kaşığı kuru reyhan
  • 1 çay kaşığı karabiber, tuz, kırmızı pulbiber
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates / salça da kullanabilirsiniz.
  • 8-9 su bardağı et ya da tavuk suyu
  • 3  yemek kaşığı un

TERBİYESİ İÇİN

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet limon suyu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir