Berbat :(Eh işte!İyi!Beğendim!Nefis! - 1 oy aldı. 5 üzerinden ortalama: 5
Loading...

İSKOÇ ÇORBASI TARİFİ

İskoç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

İskoç çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler; 800 gram dane eti, birkaç parça çorbalık kemik, sekiz tane Brüksel lahanası, bir tane küçük lahana, iki pırasa, bir fincan arpa, üç tane patates, iki tane havuç, bir tane siyah turp, bir fincan kıyılmış maydanoz ile yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapılışı: Çorbayı hazırlamak için; kemik ve eti güzelce yıkadıktan sonra   büyük bir tencereye koymalı tuz ve biber serptikten sonra üzerlerini biraz geçecek kadar bol su koymalıyız.  Tencereyi ateşe koyup  orta ısılı ateşte bunları kaynatmalıyız. Bunlara başlarken soyulmuş  turpla havucu rendelemeli, yıkanmış ve pırasayla yapraklarını teker teker yıkanmış lahanayı iri parçalar şeklinde doğramalıyız. Brüksel lahanalarını yıkadıktan sonra birkaç parçaya doğramalıyız. Patatesleri soyup bunları da küp küp doğramalıyız. Etle kemiğin bulunduğu su kaynamaya başlayınca maydanoz haricindeki bütün sebzeleri ve  arpayı tencereye atmalıyız. Bunları iki saat kaynattıktan sonra eti tencereden çıkarmalıyız. Bir saat daha tenceredekileri kaynattıktan sonra bu defa da kemikleri çıkarmalıyız. Tencereden kemikleri çıkardığımızda kıyılmış maydanozu tenceredeki sebzelere karıştırmalıyız. İlave on dakika daha pişirdikten sonra tencereyi indirmeliyiz.

ÇORBANIN MALZEME LİSTESİ

  • 800 gram.lık bir dana eti parçası
  • birkaç çorbalık kemik
  • 8 Brüksel lahanası
  • küçük 1 lahana
  • 2 baş pırasa
  • 1 kahve fincanı arpa
  • orta irilikte 3 patates
  • 2 körpe havuç
  • 1 kara turp
  • 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
  • yeteri kadar tuz ve karabiber

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir