Hamsi Çorbası Tarifi

İçerdiği Omega3 sebebi ile annelerin ve bebeklerin sıklıkla tüketmeleri gereken çorbalardan bir tanesidir.

ÇORBANIN YAPILIŞI

Hamsiyi kılçıklarından çıkarıp ayıklıyoruz. Çorba olarak tüketileceği için kılçık olmamasına özellikle dikkat edelim. Yıkayıp süzelim ve 4 su bardağı suda haşlayalım. Suyunu süzüp bir kenara alalım.

2 su bardağı suda havucu, patatesi ve pirinci haşlayıp süzün. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu pembe rengini alana kadar kavurduktan sonra haşlanmış hamsiyi, soğanı, ince kıyılmış maydanozu, tuzunu, karabiberi ve sebze suyunu ilave edelim.

Kaynadıktan sonra altını kapatıp ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabiliriz.

ÇORBANIN MALZEMELERİ

• 600 gram hamsi
• 6 su bardağı su
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı krema
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Dereotu veya maydanoz