Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
Akşam yemeğine az mı kaldı? İşte size pratik, lezzetli, zahmetsiz, besleyici bir çorba tarifi. Malzemelerimiz tam ise başlayalım…
ÇORBANIN YAPILIŞI
İnce ince doğradığımız maydanoz ile kıymayı güzelce yoğurup küçük küçük parçalar halinde misket şekline sokalım. Köfteler hazır olunca biraz yağda hafif kızartalım. Erişteler ve köfteleri sıcak su ilave ederek çorba tenceresinde pişirelim. Erişteler pişmeye yakın süzme yoğurdumuzu biraz su ile sulandırıp daha sonra çorba suyundan ekleyerek ılıtalım. Ilıyan yoğurdun tamamını çorbaya ilave edelim.
Üzeri için salça, nane ve tereyağını biraz kavurup çorbanın üzerine dökelim. Ellerinize sağlık hanımlar, afiyet olsun…
MALZEMELER
- 1 su bardağı erişte
- 100 gr kıyma
- 1 tutam maydanoz
- tuz, karabiber
- 1 kase süzme yoğurt
Üzerine:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı salça
- nane