ENGİNARIN FAYDALARI VE HAKKINDA KISACA
Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişen, 50-150 cm boyunda papatyagiller ailesinden olan mavi ve mor çiçek açan bir bitkidir.
Karaciğer ve safra bölgesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılmasını sağlar. Kolesterolü düzenlediği de bilinmektedir.
Bol A ve B vitamini içerdiği için atardamar kireçlenmesini önler ve safra kesesi rahatsızlıklarını giderir. Ateş düşürücü ve cinsel gücü arttırıcı özellikleri de vardır. Ayrıca iştah açıcıdır ve vücudu kuvvetlendirir. Romatizma, ishal, sarılık gibi hastalıklara iyi gelir ve sinirleri yatıştırır.
Orta boy pişmiş enginarın içerdiği besin değerleri aşağıda listelenmiştir.
| 100 gr. | 1 Porsiyon (orta) | |
| Karbonhidrat (g) | 2.05 | 2.1 |
| Protein (g) | 2.41 | 2.4 |
| Yağ (g) | 0.12 | 0.1 |
| Kolesterol (mg) | 0.00 | 0 |
| Sodyum (mg) | 39.00 | 39 |
| Potasyum (mg) | 195.00 | 195 |
| Kalsiyum | 56.00 | 56 |
| Vitamin A | 17.00 | 17 |
| Vitamin C | 4.01 | 4 |
| Demir | 1.25 | 1.3 |