Berbat :(Eh işte!İyi!Beğendim!Nefis! (No Ratings Yet)
Loading...

BÖREK ÇORBASI TARİFİ

Börek Çorbası Tarifi

Kıyması, eti, süzme yoğurdu ile muhteşem bir çorba olan börek çorbasının tarifi özellikle börek sevenlere gelsin 🙂

ÇORBANIN HAZIRLANIŞI

Yapımına erken başlamamız gereken bir çorbadır. Bu akşam için düşünüyorsanız eğer yaklaşık 7-8 saat süre gerekmektedir. Ama dünden hazırlıklı iseniz hemencecik yapılabilir.

Nohudu dün geceden ıslatmış olmamız gerekiyor. Soğanı yemeklik şekilde doğrayıp tere yağında pembeleşince kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.

Başka bir kapta unu ve tuzu karıştırın ve ortasını açıp kavurduğunuz kıymayı ekleyin. Biraz su ekleyip sert kıvamda bir hamur elde edelim. Merdane ile hamuru açalım ama çok ince olmamalı. Üçgen şeklinde katlandığında nohut büyüklüğüne gelecek şekilde keselim. Tepsiye dizin ve 6-7 saat kadar kurumaya bırakın.

Geceden ıslattığınız nohuda eti ekleyin ve iyice pişirin. Hazırlamış olduğunuz hamurları da ekleyerek 10-15 dakika daha kaynatın.

Baka bir kapta yoğurdu, suyu, tuzu ve yumurtayı iyice çırpın. 2 dakika kaynatın ve pişmekte olan çorbaya ilave edin. Az yağda salça ve naneyi ezelim. Çorbanın üzerine gezdirip biraz karabiber ekebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun, ellerinize sağlık.

ÇORBANIN MALZEMELERİ

  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 500 gr kemikli et
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir