Berbat :(Eh işte!İyi!Beğendim!Nefis! (No Ratings Yet)
Loading...

BAŞ ÇORBASI TARİFİ

Baş Çorbası Tarifi

Kuzunun beyni, baş eti ve dilinden yapılan seveni olduğu kadar sevmeyeni bulunan çorbamızı tarif edeceğiz.

HAZIRLANIŞI

Kuzu başını bol su ile yıkayıp ağzının içine ve dilini limon suyu ile temizleyin. Üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Tencerede kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra soğuması için tencereden çıkarın bir kenara koyun.

Beyni, dili parçalanmadan çıkarın. Etlerini kemiğinden ayırıp tekrar tencereye koyalım. Tencereyi ocağa alalım ve altını açalım. 1 kaşık unu sulandırın ve kaynayan suya yavaş yavaş ilave edin. 15-20 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.

Dil ve beyni ufak parçalar halinde doğradıktan sonra kaselere eşit ölçüde paylaştırın. Üzerine çorbanın suyundan ilave edin. Limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun, ellerinize sağlık.

MALZEMELERİ

  • 1 tane kuzu başı,
  • 1 kaşık un,
  • tuz,
  • su

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir