Alaca Çorbası Tarifi

Gaziantep yöresine ait bu güzel çorbamız Güneydoğu Anadolu şehirlerimizde farklı isimlerde adlandırılıyor. Nefis tadı ile akşam yemeğinize renk katsın 🙂

ÇORBANIN YAPILIŞI

Nohudu ve dövmeyi önceki günden ıslatmış olmamız gerekmektedir. Islattığımız nohut ve dövmeyi yumuşayana kadar pişirelim. Mercimeği de pişirip nohuda ekleyelim. Soğanları halka şeklinde doğradıktan sonra tencereye ilave edelim. Domates ve biber salçasını da ekledikten sonra güzelce piştiğinde ateşten alalım. Kızdırılmış yağda karabiberi, tarhını ve kırmızıbiberi hafif yakıp çorbaya dökelim. Çorba hazırdır efendim, afiyet olsun.

ÇORBANIN MALZEMELERİ

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Birer yemek kaşığı biber ile domates salçası
• 1 yemek kaşığı tarhın
• 1 su bardağı dövme
• 1 kahve fincanı mercimek
• 3 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı nohut
• Tuz ve yeterli miktarda su