- Berbat :(- Eh işte !- İyi !- Beğendim !- Nefis ! - 447 oy aldı. 5 üzerinden ortalama: 3,76
Loading...

Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Annemin genelde yorgunken çabucak hazırladığı ama her seferinde aynı tadı yakaladığı pratik ve nefis bir çorba tarifi olduğunu söyleyebilirim 🙂

TEL ŞEHRİYE ÇORBASININ YAPILIŞI

Yağı tencereye alalım ve biraz ısıtalım. Tereyağı ile yapacaksınız erimesini bekleyelim. Üzerine salçayı ve naneyi atıp biraz kavuralım. Daha sonra suyunu ilave edelim ve biraz kaynatalım. Su iyice kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyelim. Tuzunu ekledikten sonra bir miktar karıştıralım. Karıştırmadaki amaç şehriyenin birbirine yapışmasını önlemektir. Şehriyeler ezilecek derecede karıştırmamıza gerek yoktur. Tel şehriye iyice yumuşayıp piştikten sonra ocağın altını kapatabiliriz. Afiyet olsun.

Not: İlk kaynama sırasında eklediğiniz şehriye gözünüze az gelebilir. Ölçüler dışında ekleme yapmayınız. Aksi halde çorbanız makarnaya dönüşebilir. Tel şehriye iyice yumuşadıktan sonra çorbaya kıvam kazandıracaktır.

MALZEME LİSTESİ

  • 2 çay bardağı tel şehriye veya 1 su bardağı
  • 4 su bardağı su
  • Salça ( Birazda biber salçası )
  • Nane ( 1 tutam )
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ ( veya 2 yemek kaşığı tereyağı 100-125gr ) (Düzeltildi)
  • Tuz ( 2.5 çay kaşığı – arzuya göre ilave edilebilir.)

Alternatif Tel Şehriye Tarifi

Öncelikle tencereye tereyağını alıyoruz ve eritiyoruz. İçerisinde halka şeklinde yeşil biberi doğruyoruz. Sotelenince 1 tatlı kaşığı unu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. İyice karışınca 1 su bardağı domates rendesini ekliyoruz. Karışım kıvam alınca 1.5 litre sıcak suyu ilave ediyoruz. Sonrasında tel şehriyeyi ve tavuk bulyonu ekleyip biraz karıştırıyoruz. Şehriyeler pişince ocağı kapatabiliriz. Afiyet olsun.

Alternatif Tarifimizin Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1.5 litre sıcak su
  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 1 tane tavuk bulyon

 

“Tel Şehriye Çorbası Tarifi” üzerine 28 düşünce

    1. Malzemede yer alan yağ, tuz ve naneyi göz kararı belirlemeniz gerekiyor. Kimi tuzlu, kimi orta tuzlu kimi ise az tuzlu sever siz nasıl seviyorsanız, diğer malzemeleri aynı şekilde damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz 🙂

  1. Allah aşkına su ve yağ içiyoruz ağzımıza gelirse az bi sey de şehriye böyle çorba mı olurmuş

    1. Merhaba Beyza Nur,

      Çorbanın kıvamı konusunda not ekledim. Şehriyeler iyice yumuşamadan ocaktan alırsanız dediğiniz gibi çorbanın kıvamı sulu olabilmektedir. Ben kendi yaptığım gibi bazı ölçüler ekledim dilerseniz birde bu şekilde deneyebilirsiniz.

  2. bir aşcı olarak yorumum; 1 cay bardağı yağ ile 15 kisilik corba yapılır. genelde, sağlık için ve hafif olsun diye yemekleri daha az yağlı yapmaya calışırız ve lezzetinden de feragat etmiş oluruz. fakat corbalar böyle değildir.. tamamen yağsız dahi yapsanız lezzetinden pek birşey kaybetmez. o yüzden corbaları mümkün olduğunca az yağlı ve az karbonhidratlı yapın ve bol bol tüketin…

  3. Tarifinize göre iki kere denedim. İkisinde de bir bardak şehriyeye 4 bardak değilde tam olarak 6 bardak su yeterli oluyor. Yine de emeğiniz için teşekkürler.

  4. Bir çay bardağı yağ mı? Ölümünüz yakındır. Çorba değil yağ içiyorsunuz. Tereyağı olsa problem yok da sıhhat açısından. Gerisi sıkıntılı.

    1. Haklı olabilirsiniz. Sanırım kullandığım yağ çorbaya lezzet kattığı için kendime acımıyorum 😀 Fakat tavsiyelerinizi göz önünde bulundurarak yarım yağın ölçüsünü azalttım. Teşekkürler.

  5. 2 cay tabagi sehriyeyi nasil anladiysam 2 su bardagi yazdm. Sehriye yemegi oldu. Cok ders calisiyrz galiba kafa pert.

  6. Bende yaparım ama çok güzel tadı oluyo dediğiniz gibi hem kolay hem pratik hemde leziz çorba ben içine 2tane et bulyon ve 1kaşık un katarım çorba kıvamını alır su ve salçalı su olmaz unu ise bir kase ye alıp içine su ekleyip iyice çırparım mükemmel lezzeti oluyo??

  7. Ben 13 yasindayim ve yemek yapmayi cok severim bunuda demedim tesrkkur ederim herkezde cok begendi 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir